追随红酒的时尚文化
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追随红酒的时尚文化
发布时间:2016-09-27
红酒是一种文化,也是一种时尚,时尚讲究元素对称法则,因为对称是一种和谐,和谐是人类文化追求的根本。如果一个人穿着肮脏的背心在酒吧中品着一杯年份红酒就像一个人穿着笔挺的阿玛尼西装穿着拖鞋招摇过市那样,令人产生由审美严重失衡形成的莫名反胃。时尚则要求一个时尚系统各元素之间的对称和谐,比如一个人的全身着装从款式、颜色、 质料以及与情景角色、情景氛围的高度对称和谐,红酒文化也是如此。
  让产地划定你的阶级成分
  红酒开始流行5维评判:品牌知信度、品种基准口感、产区(最小产区)、年份、酿酒师。其中,最小产区和酿酒师这两个指标是衡量品酒专业度。产区概念随着大牌酒业公司在国内纷纷推出“产地酒”得到前所未有的强化。品尝体验各具风格的“产地酒”成为红酒消费流行,产区以及相关联的葡萄品种表现已经不再局限于专业人士,而成为消费者的流行评判指标;
  现代红酒大都是工业化规模生产,机器设备、基本工艺、辅料包装在各家大型酒业都有相当的同质化,除了葡萄品种及其表现,酿酒师的妙手调配也是品牌成就个性的一个重要因素。酿酒师从大工业生产的背景中第一次走向前台,酿酒师作为红酒最终产品的设计师,其个性行为特质和职业道德风范与红酒成品同时受到消费者关注。
  理直气壮喝甜的 此前,在国酒的消费市场上,甜葡萄酒历来属于低档酒的范畴,从2004年开始,在国际葡萄酒消费市场,高档的甜型葡萄酒地位完全不亚于高档的红葡萄酒,这对于还不习惯传统红酒酸味的国人而言无疑是个好消息。这种高档甜酒口感圆润,香气协调,会成为2006年西餐甜点的正式配酒,也会开始流行于与重口味中餐相佐,当然,也会是高级白领在夜色吧座上的独斟佳饮。
  选一瓶“另类”的酒 关税大幅降低,进口红酒大举入关,从法国红酒、意大利红酒到美国红酒、西班牙红酒、澳洲新西兰红酒以及南美红酒,也算东西南北所有半球都有代表入场,但对红酒还有些许陌生的中国普通消费者普遍认为法国红酒才是正宗红酒,以法国红酒为参照建立起的品种口感基准的体验,导出的结果是品种口感主要归集在赤霞珠。有统计单品种赤霞珠红酒的销量在所有单品种红酒中将占到70%以上。
  在这种情况下,选一瓶来自澳洲或者南美的酒则成为特立独行的标志。但前提是你能讲得出这种酒的与众不同之处,否则很可能被传统派当做四六不懂的暴发户踢出门去。